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咖哩鸡肉饭
文编/月圆中秋 |
（这个饭饭是12年儿子中考前做给他的五十道美食之一，考虑到网站的朋友基本是没有烤箱的，所以在这里尽量发一些原材料易买，制作简单的。）
说实话，还从来没有吃过用咖哩做的东东呢，对它有一种本能的排斥，没有任何理由，前几天看到一位高手(忘了叫什么名字)用咖哩做的美食，她在前言里表达了和我同样的心情，但是做过之后她非常喜欢，于是我也好想试一试。儿子看到咖哩后，也一再催我，给他做一次尝尝，昨天终于买回了鸡肉，哎，我去买一趟菜真的是好不容易啊。
原料：鸡胸肉300克切成大丁，土豆一个，胡萝卜一个切丁，洋葱半个切成丁，小葱两根切成碎。金牌咖哩一块30克。
把锅烧热后加油，倒入鸡肉块后翻炒至颜色发白，倒入土豆和胡萝卜丁，翻炒一会儿后加入洋葱丁，加水，加盐，开大火加热大概十分钟，汤汁减少约三分之一时，调中火，加入咖哩块，搅拌至融解，继续加热，汤汁浓稠时关火。
米饭提前蒸好，用碗压实，倒到盘里，加入咖哩鸡肉，表面撒一层小葱末即可。
这个咖哩是微辣味的，事实证明几乎不辣，当咖哩块放进去的时候，马上飘出了一股香味，真得好诱惑呢，儿子到家后，狼吞虎咽，边吃边说好吃，还不停地说，老妈你把我喂肥了啊，我说那咱们停止吧，他说不行，我选择考完之后去健身，美食还是要照吃的。呵呵。
 
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