谨记先贤的教诲  做到节约不浪费

党的十八大以来，公款餐饮浪费行为得到有效遏制，但是从餐厅食堂到酒馆饭店，食客已散佳肴未动的餐饮浪费现象仍然随处可见。

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全仍然要有危机意识。

今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。据不完全统计，8月11日、12日两天内，已有五省六地（四川达州、福建福州、安徽巢湖、河南信阳以及湖北武汉、咸宁）餐饮行业协会发出“N-1”点餐倡议。“N”代表着就餐人数，按照这一模式，10 位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，从而减少餐饮浪费。

中国演出行业协会相关负责人8月14日表示，网络表演（直播）分会日前发文，提示各会员企业加强直播内容管理，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃、暴饮暴食、以及其他铺张浪费的直播行为。还有什么杜绝餐饮浪费的妙招呢？

近日，习主席对制止餐饮浪费行为作出重要指示，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮浪费行为。无论是从新冠肺炎疫情给全球带来的粮食紧缺，还是从我国粮食还存在一些的安全隐患来说，都应该谨记注意勤俭节约，反对铺张浪费的古训和领袖的要求，自觉做到爱惜粮食，杜绝餐饮浪费。

勤俭节约，反对浪费是中华民族的传统美德，历来被人们所尊崇。被奉为群经之首的《易经》里有两个卦就是专门讲节约节俭的，一个是《否》卦，一个是《节》卦。比如《否》卦中说：“天地不交，否；君子以俭德辟难，不可荣以禄。”意思是说，天地不相交合，时世闭塞不通，君子必须坚持勤俭节约的美德，以避开危险与灾难，不能去谋取高官及厚禄。《节》卦象中说：“甘节，吉；不节，则嗟。”意思是说，甘于节俭，乐于俭朴，就美好；不能节俭，浪费，结果必定招致祸患，落到愁眉苦脸，唉声叹气的地步。这说明保持勤俭节约的美德不仅使人能够避开危险与灾难，而且能够获得生活的幸福与快乐。

然而，在现实生活中做到节约不浪费，实在是说起来容易，做起来难。在餐饮店里，消费者超量点菜、剩菜不打包、婚宴规格铺张等餐桌浪费现象还普遍存在；在家庭，吃不完的剩饭剩菜就倒掉，过度购买食物造成放坏扔掉……真是触目惊心，令人痛心，到了不得不引以警醒，下功夫解决的地步。造成餐饮浪费现象的原因是多方面的，既与人们的攀比心理、面子观念、节约意识淡薄紧密相关，也与社会环境、消费氛围和监督提醒密切相关。

因此，遏制餐饮浪费现象，就要谨记先贤，特别是领袖的教诲，努力做到节约不浪费。无论是公款招待还是个人消费，外出就餐就应注意节约，减少浪费，尽量做到“少点、吃尽、打包”。少点，就是根据就餐的人数少点一些饭菜，能够吃好吃饱就行；吃尽，就是对已点好上桌的饭菜，尽可能吃光喝尽，不留残羹；打包，就是万一有剩余饭菜，能够再吃的就打包带回，减少餐饮浪费。还比如，餐饮行业也要适时提醒就餐者适量点菜，适量饮酒，剩菜打包，起到互相监督作用等，从而共同把倡树节俭新风，制止餐饮浪费的要求化为内在意识，变成实际行动，落实到时时处处，争做“光盘行动”的参与者、珍惜粮食的推动者、文明消费的实践者。

河南省平顶山市湛河区人大常委会  刘选启