这个肉夹馍是儿子中考前，我送他的50道美食之一。在去家政女皇录节目之前 ，编导孟岩在我的空间里左挑右选，看中了它。

       这个看似复杂的东东，其实是非常简单易学的，而且用时很短。

        最便捷的方法，也是第一种方法，就是用我铺子里出售的新疆风味腌羊肉料，肉与料用大概100：3--4的比例，直接腌制半小时，或者不腌制也可以。在平底锅里烤制的过程中加上孜然粒就可以。

       因为做节目时不好提及我的网店和腌料，所以我临时在家里实验了一下第二种方法，就是用蚝油，鸡汁，洋葱碎，加上五香粉，孜然粉腌制羊肉，烤制的时候加孜然粒，出来的味道也非常棒，现场录制时，方琼和成诚吃的就是用这种料做成的。

       第三种方法，也就是大家看到的电视上播出的，视频里演播的，用酱油、料酒之类做的，其实是味道最差的，因为节目受众群体的限制，现场只让用到这些最最普通，一般家庭都具备的食材配料，所以在这里要告诉大家，如果您的家里有蚝油，鸡汁之类，完全可以用上，千万不要按照电视上那个死搬，否则味道不够好，这罪名我实在担不起。还有实在嫌麻烦的，也可以到我铺子里买那个新疆羊肉腌料，味道非常正宗，很多朋友用后评价都很高的。

       需要提到的一个细节问题就是做这个羊肉用到的锅，我最早做这个用的是电饼铛，因为不好清洗，最后导致机身进水，坏掉了；后来买了一个韩国钻技锅 ，不粘层非常棒，做这个可谓得心应手，清洗非常方便。但是这个锅并不普及，如果您家里有烤箱的话，也可以用烤箱烤制，在烤盘里铺上油纸再把肉均匀摊上烤到焦黄就可以了。如果家里只有最普通的锅，这个也是可以做的，锅里可以少放一点儿油，在烤制的过程中要不断翻拌，即使如此，最后锅底也会粘上厚厚的一层，但这并不影响羊肉的的风味和色泽，就是清洗麻烦些罢了。大家根据自己的锅具来灵活掌握吧。